Les Chefs Amis – João Olavo Hauer et Guillaume Gersdorff

By in Fotógrafo on March 18, 2017

Cliente: Les Chefs Amis

João Olavo Hauer – L’Atelier Joël Robuchon St.Germain, Paris

Guillaume Gersdorff – Le Baudelaire, Hotel Burgundy, Paris

Ano: 2017

Fotografia


Prato 1

Tapas

Gaspacho

Pizza Soufflé

Jambo fumée et Canastra

Prato 2

Foie Gras

em royale e gelée ao porto

Prato 3

Carpaccio

cherne e especiarias

 

Prato 4

Frégola Sarda

e trufas negras

 

Prato 5

Poisson du Jour

creme de raiz forte e échalote confit

 

 

Prato 6

Truc du Chef

yogurt, azeite calamata

Prato 7

Black Angus

morriles ao vinho arbois e purê cremoso

 

Prato 8

Dessert

jardin croquant

 

Contatos:

João Olavo Hauer

Guillaume Gersdorff

 

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